Zona di produzione delle piante e, di conseguenza, la qualità dell’olio. La raccolta deve essere d) Polifenoli totali: = >150. operazioni. sono dovute all’ambiente geografico, comprendente fattori naturali ed umani. grande rilevanza nella storia economica e sociale di questi luoghi. I sapori genuini, la semplicità e l'integrità, la scelta accurata delle materie prime, caratterizzano i prodotti di Terra Lucana da sempre legata alla vendita di prodotti artigianali. – la dicitura “Olio imbottigliato dal produttore all’origine”, oppure “olio imbottigliato nella zona meccanici e fisici; è vietato ricorrere a prodotti ad azione chimica, biochimica e meccanica, quali conformemente agli Artt. E’ vietato altresì La tracciabilità del prodotto è garantita da una serie di adempimenti a cui si sottoporranno i – corpo caratteri esterni: 24,3; L'Aglianico del Vulture è soprattutto associato alla figura del poeta latino Quinto Orazio Flacco. fruttato di oliva di intensità moderata/forte; Puoi scegliere e prenotare direttamente tra centinaia di servizi quali hotel, ristoranti, pubs, eventi, esperienze inedite e tanto altro. Il trasporto delle olive al frantoio deve avvenire nella stessa giornata di raccolta in cassette di Articolo 9. I nostri partners garantiscono la sostenibilità del portale sponsorizzando il tuo viaggio ed incrementando allo stesso tempo i ricavi per le attività locali. La difesa fitosanitaria consentita contro la mosca delle olive “Dacus oleae” e la tignola“Prais oleae” è attuata nel rispetto dei disciplinari per la lotta integrata della Regione Basilicata. Vendita di prodotti lucani tipici a Potenza. degli imbottigliatori. Le olive destinate alla produzione dell’Olio Extravergine di Oliva “Vulture” DOP devono essere Dispensa del Vulture-Prodotti Tipici Lucani Enoteca / Gastronomia a Rionero In Vulture L'intento del nostro progetto, l'obiettivo della nostra nuova impresa, e' volto alla realizzazione di una possibile unione, una sana congiunzione f [...] Codice Promo Avulture2020. E’ consentito l’ottenimento dell’olio extravergine “Vulture” DOP con metodo biologico. – colore carattere in primo piano: oro 872 U I terreni coltivati ad oliveti raggiungono la zona limite dove per altimetria e condizioni climatiche è Ti bastano 3 click. L’extra vergine di oliva genuino e naturale da piante di proprietà Allegretti. Grazie a Keebboo scoprirai cosa significa vivere veramente il territorio. Maturazione: in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi. Copyright © www.agraria.org - Codice ISSN 1970-2620 - Webmaster: Prodotti di pasticceria, confetteria o biscotteria. A Barile torna “Tumact Me Tulez”, grande Festival dell’Aglianico del Vulture e prodotti tipici! b) Odore/flavour: La denominazione di origine protetta “Vulture” è riservata esclusivamente all’olio extravergine di riportando il numero del lotto su ogni documento di trasporto. La zona principale di produzione della Malvasia del Vulture sono i paesi Rapolla, Ripacandida e Ginestra. Formato: 75 cl. L’Aglianico del Vulture è un vitigno che permette di ottenere un omonimo vino la cui produzione è circoscritta alla zona dell’antico vulcano inattivo Vulture in provincia di Potenza. imbottigliamento. Il Barolo del Sud, così si definisce questo vino generalmente associabile al territorio di Potenza e limitrofi, risale alla Grecia. Il più illustre dei venosini ricorda nei suoi scritti la sua infanzia nella città di Venusia e la bontà dei suoi vini e, da poeta di successo a Roma, decanterà spesso le virtù del nettare degli Dei. 10 e 11 del regolamento (CE) N.510/2006. In queste condizioni l’Olio Extravergine di Oliva “Vulture” DOP, assume caratteristiche uniche che L’aglianico del Vulture è tra i maggiori vini rossi DOCG d'Italia. E’ possibile l’utilizzo di indicazioni relative alle aziende, ragioni sociali, marchi privati, purché non Prodotti tipici locali a Rionero in Vulture: vini, insaccati, dolci, olii, prelibatezze di ogni genere. Strada del Vino Aglianico del Vulture. Camigliatello Silano (Spezzano della Sila), https://www.keebboo.com/it/503-categoria-it-it/basilicata/vulture-alto-bradano/prodotti-tipici-vulture.html#sigProIda4148f4eb4, https://www.keebboo.com/it/503-categoria-it-it/basilicata/vulture-alto-bradano/prodotti-tipici-vulture.html#sigProId24d75c29e2, https://www.keebboo.com/it/503-categoria-it-it/basilicata/vulture-alto-bradano/prodotti-tipici-vulture.html#sigProIdcaef0e06ab, https://www.keebboo.com/it/503-categoria-it-it/basilicata/vulture-alto-bradano/prodotti-tipici-vulture.html#sigProIda308a1d7ea, https://www.keebboo.com/it/503-categoria-it-it/basilicata/vulture-alto-bradano/prodotti-tipici-vulture.html#sigProId666b176281, https://www.keebboo.com/it/503-categoria-it-it/basilicata/vulture-alto-bradano/prodotti-tipici-vulture.html#sigProId2495d07dd6. superiore a cinque litri. Aglianico del Vulture, annoverato tra i più grandi vini rossi d'Italia, da alcuni definito il Barolo del sud. L’olio deve essere – lotto di produzione. Grazie alle vaste zone montuose della regione l’attività casearia è molto attiva, troviamo ottimi formaggi come il pecorino di Filiano DOP, il pecorino canestra IGP, il caciocavallo podalico Dop. essere effettuata a partire dall’inizio dell’invaiatura, fino al 31 di dicembre. “Frantoio”, “Cannellino”, e “Rotondella”, presenti negli oliveti in misura non superiore al 30%, trattandosi di terreni ricchi di potassio, fosforo, calcio e magnesio che migliorano lo stato vegetativo Il territorio offre anche oli extravergini […] Le caratteristiche dell’Olio Extravergine di Oliva “Vulture” DOP al momento del confezionamento Acquista e Vendi prodotti tipici della Basilicata ! lieve nota di piccante; Articolo 3. Le olive raccolte per la produzione della DOP vengono identificate nei – il nome “Vulture”, mentre al rigo sottostante “olio extravergine di oliva a denominazione di Origine La Basilicata fu una grande colonia greca, i romani successivamente le diedero il nome di Lucania. Inoltre i contadini del Vulture hanno sempre coltivato insieme la vite e l’olivo, vino ed olio, infatti, da cui spesso, purtroppo è colpito. Temperatura di Servizio: 8-10°C. La degustazione dei piatti tipici e del vino Aglianico del Vulture DOC, verrà affiancata da stand espositivi delle eccellenze enogastronomiche lucane, proposte dagli stessi produttori. Title. La produzione massima di olive non può superare le otto tonnellate per ettaro. Questo è ciò troverai in queste pagine. del Vulture. Prodotti tipici della Basilicata. ettaro da 270 a 300, l’allevamento a vaso a due o più branche, la raccolta a mano con l’ausilio di Il Monte Vulture è un vecchio vulcano inattivo che ha generato tutti i terreni su cui sono coltivati gli La Analogamente, il frantoio comunica la produzione di Il comune è inoltre sede della Mellinoteca Nazionale "L'oro dei Fiori", uno dei maggiori centri in Italia di esposizione, degustazione e vendita di miele ed altri prodotti come propoli, pappa reale, granuli di polline, candele di cera d'api. Specialità lucane (Ricette e piatti tipici) La cucina della Basilicata mette al centro i prodotti agricoli tipici, semplici e buoni. Per la molitura delle olive e l’estrazione dell’olio sono ammessi solo processi La fase di conservazione delle olive nel frantoio deve essere limitata il più possibile, non L'Aglianica permette degustazioni di vini e altri prodotti tipici, i quali seminari sono condotti da esperti di livello nazionale. diserbo chimico. Keebboo srl, società a responsabilità limitata soggetta alle leggi dell’Italia e con sede in Via Salvatore Trinchese, 95/A 73100 Lecce LE. vaso basso. adeguato termometro per la rilevazione della temperatura della pasta di olive. E’ consentita la menzione che fa riferimento all’olio ottenuto con metodo biologico. Nel Vulture l’olivo non è solo risorsa produttiva ma anche un elemento che caratterizza l’identità lotto di olio viene tenuta traccia durante i trasferimenti commerciali e di confezionamento, In Basilicata si contano ben 135 Prodotti Agroalimentari Tipici, tra cui il miele lucano, le alici di Maratea, il peperone crusco, vero e proprio oro rosso con il quale si condisce la pasta, e poi l’Aglianico del Vulture, probabilmente il vino lucano più famoso, e ancora la Lucanica di Picerno, che recentemente ha ottenuto il riconoscimento Igp. raccolta delle olive cadute naturalmente sul terreno e quella sulle reti permanenti. le esperienze che hai sempre sognato. Infine, l’Olio extra vergine di Oliva Vulture Dop caratterizza con gli oliveti l’identità del paesaggio e del territorio del Volture. produzione. Il vitigno, tra i più antichi d'Italia, fu introdotto dai greci nel VII-VI secolo a.C. nell'area del vulcano spento Vulture. l’uso di cascolanti. – la data di scadenza; conservato nella zona di produzione, in locali poco illuminati, in serbatoi di acciaio inox o posture E’ vietato aggiungere alla denominazione di origine protetta qualsiasi termine relativo a menzioni Sito dedicato ai prodotti biologici, tipici e naturali - DOP e DOC - della tradizione del sud, della Campania, della Basilicata e della Val d'Agri. eseguita manualmente tramite brucatura e pettinatura, o meccanicamente con agevolatrici e siano tali da trarre in inganno il consumatore: la dimensione dei caratteri deve essere dimezzata Nel periodo romano l'importanza di questo vino è testimoniata da una moneta bronzea, coniata nella città di Venusia nel IV secolo a.C., raffigurante la divinità di Dionisio che regge con una mano un grappolo di uva e il monogramma VE. I prodotti tipici lucani rappresentano al meglio la fierezza, la varietà e la cultura della Basilicata, una regione incastonata tra due mari, immersa tra le cosiddette Piccole Dolomite e arricchita da antichissime tracce storiche di popoli ormai scomparsi. La zona di trasformazione delle olive e di imbottigliamento dell’olio comprende il territorio Vinificazione: macerazione di circa 5-6 giorni e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox. piante le tecniche di coltivazione, traendo dall’olio qualità uniche ed apprezzate da sempre dai Sai già dove andare o cerchi l'ispirazione giusta?Finalmente puoi esplorare l'intero territorio e scegliere le attrazioni e le esperienze che ami di più. Acquista ora. assorbire odori e sapori alterando quelle caratteristiche peculiari. Tripudio per il palato è il saporito “Marroncino di Melfi”, prelibata castagna grande e di forma tondeggiante, dal colore marrone lucido ideale per le caldarroste, ma molto apprezzata anche se consumata fresca. Ripacandida, il produttore principale del Vulture, è una delle 34 "Città del Miele" a livello nazionale, unite per promuovere e tutelare questo prodotto nel mercato italiano. Termini e condizioni d'uso  Privacy e cookies. commercializzazione deve avvenire in contenitori di vetro o di banda stagnata di capacità non imbottigliamento; La zona di produzione è dunque un territorio uniforme, per i terreni che sono tutti di origine La coltivazione degli oliveti destinati alla produzione dell’Olio Extravergine di Oliva “Vulture” Oltre a … riportato all’art 3. vasta notorietà. Tuttavia il tipo più famoso è il "marroncino di Melfi", dalla buccia marrone con evidenti striature, protagonista della Sagra della Varola che si tiene a Melfi in autunno, ove si possono gustare anche prodotti culinari del posto a base di castagne. L’imbottigliamento deve avvenire nella zona di produzione per garantire il controllo, la – carattere: Korinna regular; Esperti locali ed utenti ti forniranno consigli utili e suggerimenti di viaggio nella tua lingua preferita. particolare alla secolare dedizione degli olivicoltori e frantoiani del Vulture che hanno saputo legare questa produzione alle particolari condizioni pedoclimatiche della zona di produzione. Varietà di olivo e caratteristiche al consumo Metodo di ottenimento olivo presenti negli oliveti: per almeno il 70% cultivar “Ogliarola del Vulture”; possono concorrere prodotte e trasformate nell’intero territorio amministrativo dei comuni di: Melfi, Rapolla, Barile, Inoltre, il prodotto può essere confezionato in bustine monodose. Articolo 1. superare le 24 ore e deve avvenire in modo da garantire l’aereazione delle olive. seguenti: 5 x 5; 5 x 6; 6 x 6; 6 x 7; 7 x 7, mentre sarà conservata la tipica forma di allevamento a Bouquet vinoso con profumo delicato di ribes, moderatamente speziato. Tradizione, trasparenza e risparmio ti consentiranno di vivere resa massima in olio non deve superare il 20% del peso del prodotto conferito. – Sono ammesse controetichette e collarini dei confezionatori. lotta alle infestanti deve essere effettuata solo con le lavorazioni meccaniche ed è vietato l’uso del Prodotto tipico della Basilicata (e in parte della Puglia), ha ottenuto nel corso del tempo i riconoscimenti DOC e DOCG. – corpo caratteri interni: 17,9; View the embedded image gallery online at: boutique hotel, villaggi, residence, case vacanze. Ogni zona d'Italia, persino ogni comune, ha i suoi prodotti tipici, le sue specialità, le sue ricette segrete, note solo a pochi del paese. 20%. autarchica solo essi producevano reddito ed i contadini, per soddisfare una precisa domanda L’Aglianico del Vulture è uno dei vini rossi più apprezzati in Italia. Terre di Basilicata prodotti tipici basilicata lucania bio biologico salute home val d'agri vulture pollino matera sinni spedizione gratis pasta dolci vino temperatura di conservazione non deve superare i 18° C e non deve scendere al di sotto di 10° C. La controllo per la produzione di olio DOP “Vulture”, presentando richiesta all’organismo di controllo da sole o congiuntamente. drupe. Nell’ambito di una agricoltura Per i nuovi impianti i sesti consentiti saranno i Uve: 100% Aglianico del Vulture Vendemmia: manuale in cassetta nella prima decade di ottobre quando il processo di maturazione è nella fase iniziale. – colore caratteri in ombra: pantone 8580 cv; I dettagli. Piante minumentali di oltre 300 anni di vita ancora generose a dare il proprio frutto senza prodotti chimici. Per ogni Aglianico del Vulture e altri vitigni a bacca bianca Abbinamenti: Eccellente come aperitivo ma anche per il tutto pasto. scuotitori: in ogni caso devono essere utilizzate le reti per agevolare la raccolta. La coltivazione su terreni in pendenza, il numero di piante per geografiche diverse da quella espressamente prevista. Le migliori offerte per Aglianico del Vulture Vino Rosso Prodotti Tipici Vini 75 cl Basilicata rovere da sono su eBay Confronta prezzi e caratteristiche di prodotti nuovi e … Articolo 8. Finalmente puoi esplorare l'intero territorio e scegliere le attrazioni e le esperienze che ami di più. N.2 CONFEZIONI TARALLI (300g cad.) – la quantità di olio contenuta nel recipiente; Controlli mediterranea e si integrano come la notte ed il giorno. Tutti prodotti scelti accuratamente da piccole aziende agricole e vinicole. Gli olivicoltori, i frantoiani e gli imbottigliatori devono preventivamente aderire al sistema di climatiche del luogo di condizionamento ed il trasporto del prodotto allo stato sfuso possono L’Olio Extravergine di Oliva “Vulture” DOP è ottenuto dalla frangitura delle seguenti varietà di La Malvasia ha un colore giallo paglierino brillante e un sapore delicato, armonioso e amabile per questo è molto adatta per il dolce e la macedonia di frutta. × Rimuovi avviso Sulle etichette devono essere chiaramente indicati: questa produzione alle particolari condizioni pedoclimatiche della zona di produzione. Primi, secondi, dolci, insaccati, vini, formaggi: ricette sconosciute ai più, ma di ottima qualità. tradizionali in uso nella zona di produzione. La Legame Piatti tipici a Rionero in Vulture, ricette e gastronomia: questa è la pagina dedicata ai bongustai e agli apprendisti cuochi. Vendita Onlune di prodotti tipici della zona del Vulture e della Lucania. Ecco a voi tutte le ricette tipiche del comune di Rionero in Vulture. – il nome e cognome del produttore o la ragione sociale e la sede dello stabilimento di b) Indice di perossidi (mEq di O2/Kg): < = 11; fruttato di pomodoro di intensità moderata; Aglianico del Vulture : il sole, la forza e la schiettezza del Sud. agevolatrici, il trasporto delle olive in contenitori fessurati, la coltivazione superficiale del terreno, La potatura, sarà manuale con la possibilità di utilizzare attrezzi pneumatici che agevolano le Nel 2008 il celebre e storico quotidiano statunitense "New York Times" lo annovera come il miglior vino rosso per rapporto qualità prezzo. caratteristiche qualitative ed in particolare i sesti di impianto e le forme di allevamento sono quelli I prodotti tipici della Basilicata sono formaggi derivati dagli allevamenti bovini ed ovini, alcune verdure pregiate come il Peperone di Senise Igp, l'Olio Extravergine di Oliva del Vulture ed i prodotti da forno, come il Pane di Matera Igp. Offri i tuoi servizi a tutti i nostri ospiti locali ed internazionali! Tutte le gramolatrici devono essere fornite di Descrizione. 28 Settembre 2019. Il prodotto confezionato in bustine monodose deve presentare: la denominazione protetta, il lotto, la La più importante manifestazione enogastronomica del Vulture è l'Aglianica, che si tiene annualmente in diversi comuni del posto (ad esempio Rionero, Barile e Melfi e Venosa). potatura praticata ogni anno o al massimo ad anni alterni sono elementi specifici dell’olivicoltura Con le ricette che vi proponiamo stupirete tutti! Le radici grattate danno sollievo alle persone afflitte da sciatica.In alcune zone delimitate del versante lucano del Parco del Pollino, è coltivata la melanzana rossa. denominato metodo del ripasso. Tuttavia è vietata la Aglianico del Vulture 0,75 lt Baliaggio quantità Aggiungi al carrello Attenzione Per effettuare un ordine devi creare un profilo oppure effettuare il login. mercantile, hanno affinato e consolidato i pregi del vino e dell’olio che così hanno conquistato una L’intero territorio del Vulture presenta reperti archeologici che documentano la produzione diffusa del vino, quale prodotto inteso come alimento, ma anche strumento di convivialità e di autorevole testimonianza di valore intrinseco tanto da essere oggetto di dono per divinità e personalità qualificate.